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聯(lián)系我們|網(wǎng)站地圖高溫蒸煮袋變形與否和高壓鍋有很大的關(guān)系。蒸煮鍋在蒸煮袋子的過程中需要反壓,反壓是蒸煮鍋的一種功能,它是用壓縮空氣提高蒸煮鍋內(nèi)的壓力,使之高于自然的與特定溫度對應的蒸汽壓力。蒸煮鍋需要反壓需要遵循一定的原則。
規(guī)則1:壓力與溫度成正比。
規(guī)則2:熱傳導不是即時完成的。高溫蒸煮袋內(nèi)的壓力往往不同于的蒸煮鍋內(nèi)的壓力。
規(guī)則3:高溫蒸煮袋的強度是有限的。塑料復合包裝袋抵抗壓力變化的能力是有限的。如果包裝袋內(nèi)的壓力超過某一限制值,包裝袋就會變形、破裂或從封口處破袋。
蒸煮袋對反壓的需求取決于所使用的包裝類型和包裝材料的結(jié)構(gòu)強度:軟包裝對壓力的變化最敏感。如果不精確控制蒸煮鍋的壓力,包裝袋會變形和爆炸(破袋)。出于這個原因,在升溫階段即保持一定的反壓是非常必要的,一般來講,反壓應保持在2巴以上。
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